LIQUORE MELOGRANA

@Adelaide

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Liquori

 · 3 years ago

INGREDIENTI

• 6 - 7 melagrane
• 1+ 1/2 litro di alcool a 95°
• 1+ 1/2 kg di zucchero
• 1 litro di acqua
• 2 arance non trattate
• 10 chiodi di garofano
• 1 bastoncino di cannella (4- 5 cm)

PREPARAZIONE

Sgranate in una ciotola le melagrane tenendo succo e chicchi.
Aggiungere l'alcool e lasciare a macerare per circa 10 giorni, avendo l'accortezza di mischiare il tutto ogni giorno.

Dopo questo periodo fate bollire per circa 3 minuti lo zucchero nell'acqua.
Far raffreddare.

Quando sarà freddo (se fosse tiepido il liquore rimarrebbe torbido e non bello limpido) aggiungere lo sciroppo di zucchero alla melagrana.

Quindi aggiungere: buccia d'arancia (tolta col pelapatate), il succo di arancia, i chiodi di garofano e la cannella.

Chiudete ermeticamente e lasciate macerare il tutto per almeno 15 giorni.

Filtrate e imbottigliate il liquore.

Attendere almeno una settimana per gustare.