Pizzette al taglio
Pizzette al taglio😋
400 gr Farina 0'
100 gr. Farina nuvola Caputo
360 acqua tiepida
15 gr. Lievito madre secco
1 cucchiaio di miele
35 gr di olio evo
1 cucchiaino di sale.
Sugo
250 ml passata di pomodoro
Sale q.b
Origano q.b
Olio evo q.b
2 mozzarelle
Mettere l'acqua in una ciotola aggiungere il lievito col miele per 10 minuti.
In un'altra ciotola preparare le farine e al centro versare il lievito con l'acqua e il miele preparato prima, lavorate un poco poi aggiungere l'olio lavorare ancora un poco e ad ultimo aggiungere il sale. Lavorare bene e poi coprire con pellicola e mettete in forno spento con solo luce accesa a lievitare per circa 6 ore. Poi dividere l'impasto in due teglie e stendere la pasta. Lasciare riposare ancora 1 oretta sempre in forno spento. Poi condire col sugo e mettere a cuocere in forno a circa 250 gradi. Poi controllare il fondo a doratura desiderata farcire e rimettere 5 minuti a sciogliere la mozzarella e via .buon appetito ☺️😉😋😋
