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Amaro Tedesco
Amaro Tedesco
Preparazione: 16 giorni
Riposo: 3 mesi
Ingredienti:
- 3,5 dl di alcol a 95°
- 350 g di zucchero
- 15 g di scorza d’arancia amara
- 10 g di menta
- 5 g di valeriana
- 5 g di assenzio
- 5 g di zenzero
- 5 g di centaurea
1. Mettete le spezie a macerare nell’alcol per 15 giorni in un vaso chiuso.
2. Trascorso questo periodo, versate 3,5 dl d’acqua molto calda sulla scorza d’arancia a pezzi e lasciate in ammollo per 8 ore.
3. Filtrate e aggiungete lo zucchero facendo sciogliere il tutto. Una volta freddo, unite lo sciroppo alla macerazione alcolica con le spezie rimaneste e filtrate.
4. Attendere un giorno e imbottigliate. Lasciate trascorrere 3 mesi prima di bere.
Un amaro digestivo dal gusto ricco e aromatico, perfetto per chi apprezza i liquori tradizionali con un tocco di erbe officinali. Da gustare dopo un lungo riposo per esaltarne tutte le sfumature!
