Amaro Tedesco

@AniphaeS

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Liquori

 · 2 weeks ago

Amaro Tedesco

Preparazione: 16 giorni
Riposo: 3 mesi

Ingredienti:

• 3,5 dl di alcol a 95°
• 350 g di zucchero
• 15 g di scorza d’arancia amara
• 10 g di menta
• 5 g di valeriana
• 5 g di assenzio
• 5 g di zenzero
• 5 g di centaurea

1. Mettete le spezie a macerare nell’alcol per 15 giorni in un vaso chiuso.

2. Trascorso questo periodo, versate 3,5 dl d’acqua molto calda sulla scorza d’arancia a pezzi e lasciate in ammollo per 8 ore.

3. Filtrate e aggiungete lo zucchero facendo sciogliere il tutto. Una volta freddo, unite lo sciroppo alla macerazione alcolica con le spezie rimaneste e filtrate.

4. Attendere un giorno e imbottigliate. Lasciate trascorrere 3 mesi prima di bere.

Un amaro digestivo dal gusto ricco e aromatico, perfetto per chi apprezza i liquori tradizionali con un tocco di erbe officinali. Da gustare dopo un lungo riposo per esaltarne tutte le sfumature!