Liquore di Anice Stellato

@AniphaeS

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Liquori

 · 2 months ago

Liquore di Anice Stellato

Preparazione: 22 giorni

Ingredienti:

• 4 dl di alcol a 95°
• 350 g di zucchero
• 40 g di anice stellato
• 2 g di coriandolo
• 1/3 di stecca di cannella
• 3 chiodi di garofano
• 1 baccello di vaniglia
• La scorza di 1/2 arancia

1. Fate macerare per 20 giorni tutte le spezie con l’alcol in un vaso di vetro chiuso, agitando un paio di volte al giorno.

2. Sciogliete lo zucchero in 4 dl d’acqua bollente e, una volta freddo, unitelo al macerato. Filtrate e imbottigliate, sigillando con la ceralacca le bottiglie.

3. Lasciate riposare per 2 giorni e consumate subito il liquore.

L’anice stellato è noto per le sue proprietà digestive e carminative, oltre che per il suo inconfondibile profumo. Un liquore perfetto da gustare dopo un pasto abbondante!