Amaro al carciofo

@AniphaeS

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Liquori

 · 2 weeks ago

Amaro al carciofo

Preparazione: 4 giorni.
Riposo: 4 mesi.

Ingredienti:

• 4,5 dl di brandy
• 4,5 dl di vino bianco secco
• 20 foglie di carciofo
• 1 sommità fiorita di achillea
• 2 chiodi di garofano

Preparazione:

1. Lasciate macerare per 2 giorni nel brandy le erbe e le spezie in un vaso a chiusura ermetica, che avrete cura di agitare almeno 2 o 3 volte al giorno.
2. Unite il vino e ripetete l’operazione per altri 2 giorni.
3. Al termine del tempo indicato, filtrate e imbottigliate.
4. Attendete almeno 4 mesi prima di gustare questo amaro.

Questa ricetta è perfetta per creare un amaro aromatico, ideale da gustare dopo i pasti.