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Spezzatino di cavallo, patate e peperoni
Ieri al supermercato ho trovato un bel pezzo di filetto di carne di cavallo. 9,90 al chilo, non mi è sembrato neppure troppo caro, e il pezzo di carne sembrava molto filetto, pulito da nervi o pezzi di grasso.
Quindi ho deciso di comprarlo con delle patate e dei peperoni rosso e cuocerlo in slow cooker a spezzatino.
È uscito molto buono e un' ottima cena.
Sono uscite almeno 4 porzioni più che abbondanti
Ingredienti:
- 4 peperoni rossi
- 800gr di carne di polpa di cavallo
- 700gr di patate novelle
- Prezzemolo
- Aglio
- Sale
- Olio evo
- 1 bicchiere scarso di acqua
Cottura prima di patate e peperoni 5 ore in modalità slow
Aggiunta poi della carne in dadini altre 2 ore forse 3.
Tenuto poi fino all' ora di cena in modalità warm
Buon appetito
