Pumpkin spice cake

@AniphaeS

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Ricette Cucina Varie Gustose

 · 2 months ago

Primo giorno di autunno 🍂fa rima con zucca!
Per la colazione di oggi prova la 𝑷𝒖𝒎𝒑𝒌𝒊𝒏 𝑺𝒑𝒊𝒄𝒆 𝑪𝒂𝒌𝒆, una torta soffice, leggera e speziata!🎃

🛒 I͟n͟g͟r͟e͟d͟i͟e͟n͟t͟i͟

• 150 g di farina integrale o farina 00
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
• 1/4 cucchiaino di noce moscata
• 1/4 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
• 1 pizzico di sale
• 50 ml di olio di semi o 65 g di burro ammorbidito
• 100 g di zucchero di canna integrale
• 2 uova grandi
• 120 g di zucca cotta e frullata
• 80 ml di latte o bevanda vegetale (mandorla o avena)
• 60 ml di caffè

👩‍🍳 P͟r͟e͟p͟a͟r͟a͟z͟i͟o͟n͟e͟

1. Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia rotonda (20-22 cm) imburrata leggermente o rivestita con carta da forno.
2. In una ciotola, setaccia la farina insieme a lievito, bicarbonato, cannella, zenzero, noce moscata, chiodi di garofano e sale.
3. In un'altra ciotola, mescola l'olio o il burro fuso con lo zucchero fino a ottenere un composto leggero e spumoso.
4. Aggiungi le uova una alla volta, continuando a mescolare.
5. Incorpora la purea di zucca e mescola bene.
6. Aggiungi gli ingredienti secchi gradualmente, alternando con il latte e il caffè. Mescola delicatamente per evitare che si formino grumi.
7. Versa l’impasto nella teglia preparata e cuoci per 25-30 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro non esce pulito.
8. Lascia raffreddare.

👩‍⚕️ I͟l͟ ͟m͟i͟o͟ ͟c͟o͟n͟s͟i͟g͟l͟i͟o͟: aggiungi una fonte di proteine (latte, yogurt, skyr, kefir) e una bevanda calda (the, infuso, tisana) per ottenere una colazione bilanciata! Se preferisci, puoi ricoprire la torta con una “glassa” preparata con 150 g di yogurt greco bianco 2%, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, 1 cucchiaio di miele o sciroppo d’agave e un pizzico di cannella.
Non dimenticare il caffè, se lo gradisci, per un boost energizzante! ☕️

Buona colazione e buona domenica! 🩷

Ph: web

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