Pumpkin spice cake
Primo giorno di autunno ๐fa rima con zucca!
Per la colazione di oggi prova la ๐ท๐๐๐๐๐๐ ๐บ๐๐๐๐ ๐ช๐๐๐, una torta soffice, leggera e speziata!๐
๐ Iอnอgอrอeอdอiอeอnอtอiอ
- 150 g di farina integrale o farina 00
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1/4 cucchiaino di noce moscata
- 1/4 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
- 1 pizzico di sale
- 50 ml di olio di semi o 65 g di burro ammorbidito
- 100 g di zucchero di canna integrale
- 2 uova grandi
- 120 g di zucca cotta e frullata
- 80 ml di latte o bevanda vegetale (mandorla o avena)
- 60 ml di caffรจ
๐ฉโ๐ณ Pอrอeอpอaอrอaอzอiอoอnอeอ
1. Preriscalda il forno a 180ยฐC e prepara una teglia rotonda (20-22 cm) imburrata leggermente o rivestita con carta da forno.
2. In una ciotola, setaccia la farina insieme a lievito, bicarbonato, cannella, zenzero, noce moscata, chiodi di garofano e sale.
3. In un'altra ciotola, mescola l'olio o il burro fuso con lo zucchero fino a ottenere un composto leggero e spumoso.
4. Aggiungi le uova una alla volta, continuando a mescolare.
5. Incorpora la purea di zucca e mescola bene.
6. Aggiungi gli ingredienti secchi gradualmente, alternando con il latte e il caffรจ. Mescola delicatamente per evitare che si formino grumi.
7. Versa lโimpasto nella teglia preparata e cuoci per 25-30 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro non esce pulito.
8. Lascia raffreddare.
๐ฉโโ๏ธ Iอlอ อmอiอoอ อcอoอnอsอiอgอlอiอoอ: aggiungi una fonte di proteine (latte, yogurt, skyr, kefir) e una bevanda calda (the, infuso, tisana) per ottenere una colazione bilanciata! Se preferisci, puoi ricoprire la torta con una โglassaโ preparata con 150 g di yogurt greco bianco 2%, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, 1 cucchiaio di miele o sciroppo dโagave e un pizzico di cannella.
Non dimenticare il caffรจ, se lo gradisci, per un boost energizzante! โ๏ธ
Buona colazione e buona domenica! ๐ฉท
Ph: web
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