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INSALATA DI SETTEMBRE
INGREDIENTI
- 200 g di rucola
- 4 o 5 fichi
- 90 g di prosciutto crudo
- 80 g di noci sgusciate
- 80 g di roquefort
- olio extravergine di oliva
- sale
PREPARAZIONE
Lavare bene la rucola e asciugarla.
Lavare bene i fichi e tagliarli a spicchi.
Sminuzzare le noci e tagliare il Roquefort a cubetti.
Trasferire tutti gli ingredienti in una ciotola, condirli con olio extravergine di oliva, sale e mescolare.
Separare le fette di prosciutto, cercando di non romperle.
Servire l' insalata di fichi, rucola, noci e Roquefort con qualche fetta di prosciutto crudo.
