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FARAONA ALL' ARANCIA
INGREDIENTI
- 1 faraona
- 2 arance
- 1 carota
- 1 cipolla ( facoltativa)
- 1 bicchierino di agrumeto
- sale
- olio extravergine di oliva
PREPARAZIONE
Lavare la faraona e tagliarla a pezzi.
Tagliare a rondella la carota.
Spremere un' arancia.
Rosolare la faraona nell' olio caldo.
Aggiungere le carote e lasciare insaporire.
Unire il sale, l' agrumeto e, quando questo è evaporato, il succo di arancia.
Chiudere la pentola e quando sfiata, abbassare la temperatura e cuocere per 20 minuti.
A fine cottura mettere l' anatra nel piatto da portata, unire la seconda arancia tagliata a fette, il sughetto di cottura e servire.
