BOCCONCINI DI CARNE CON PATATE IN PADELLA
INGREDIENTI
- 500 g di carne macinata
- 600 g di patate
- 1 cipolla bianca
- 1 peperone rosso
- 1 carota
- 1 uovo
- 1 peperoncino
- aglio
- concentrato di pomodoro
- sale
- pepe nero
- olio extravergine di oliva
PREPARAZIONE
In una ciotola mettete la carne macinata, 1 uovo, 1 spicchio d'aglio schiacciato, un pizzico di sale e pepe nero e mescolate bene.
Poi, realizzate dei bocconcini con questo composto.
Lasciate un momento da parte.
In una padella, con un po' di olio extravergine di oliva, soffriggete per circa 1 minuto un trito di cipolla, 1 carota tagliata a rondelle e un trito di peperone rosso.
Unite anche un cucchiaio di concentrato di pomodoro e un pizzico di sale e pepe nero.
Dopodiché, versate all' interno della stessa padella sia i bocconcini di carne realizzati che delle fette di patate.
Adagiate sopra un peperoncino, versate dell' acqua nella padella, coprite con il coperchio e cuocete a fuoco lento per 25 minuti.
I bocconcini di carne e patate in padella sono già pronti per essere impiantati.
