Copy Link
Add to Bookmark
Report
FEGATO DI MAIALE ALLE OLIVE
INGREDIENTI
- 500 g di fegato di maiale
- 50 g di pancetta
- 1 cipolla
- 1 spicchio di aglio
- prezzemolo
- olio
- 1 bicchierino di brandy
- olive snocciolate
- sale e pepe
PREPARAZIONE
Tritate la cipolla, l' aglio, il prezzemolo e la pancetta e trasferite tutto in una padella con olio e fate rosolare dolcemente.
Ora aggiungete il fegato tagliato a strisce e lasciatelo colorire.
Spruzzate con il brandy, insaporite con sale e pepe e fate cuocere per qualche minuto.
Unite le olive mescolando bene, se necessario unite 3 cucchiai di acqua calda e lasciate addensare il sughetto.
Servite subito ben caldo.
