FEGATO DI MAIALE ALLE OLIVE

@Adelaide

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CUCINARE CON POCA SPESA

 · 4 months ago

INGREDIENTI

- 500 g di fegato di maiale
- 50 g di pancetta
- 1 cipolla
- 1 spicchio di aglio
- prezzemolo
- olio
- 1 bicchierino di brandy
- olive snocciolate
- sale e pepe

PREPARAZIONE

Tritate la cipolla, l' aglio, il prezzemolo e la pancetta e trasferite tutto in una padella con olio e fate rosolare dolcemente.

Ora aggiungete il fegato tagliato a strisce e lasciatelo colorire.

Spruzzate con il brandy, insaporite con sale e pepe e fate cuocere per qualche minuto.

Unite le olive mescolando bene, se necessario unite 3 cucchiai di acqua calda e lasciate addensare il sughetto.

Servite subito ben caldo.