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POLPETTINE PAESANE

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Published in 
CUCINARE CON POCA SPESA
 · 13 Jun 2024

INGREDIENTI

- 150 g di spalla di manzo
- 100 g di salsiccia
- 200 g di fegato di manzo
- 2 uova
- 2 manciate di parmigiano grattugiato
- 1 panino un po' raffermo
- sale e pepe
- noce moscata
- prezzemolo
- 1 spicchio di aglio
- pangrattato
- olio di semi


PREPARAZIONE

Spezzettate il panino e mettetelo in una ciotola con un po' di latte per ammorbidirlo.

Tritate la carne, il fegato, sbriciolate la salsiccia e mettete tutto in una ciotola.

Incorporate il pane strizzato dal latte, le uova e il parmigiano e mescolate.

Insaporite con sale, pepe e noce moscata.

Completate con il prezzemolo e l' aglio e mescolate bene.

Con il composto formate delle polpettine, passatele nel pangrattato e infine friggetele nell' olio di semi.

Quando sono pronte passatele su carta assorbente e servitele disposte su un letto di foglie di insalata.

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