PLUMCAKE DI CARNE
INGREDIENTI
- 600 g di carne macinata
- 50 g di mortadella
- 1 piccola patata lessa
- 50 g di uva sultanina
- 1 manciata di pinoli
- due uova
- 1 bicchierino scarso di brandy
- 1 manciata di formaggio grattugiato
- 1 ciuffo di prezzemolo
- una punta di spezie miste in polvere
- 20 g di burro
- sale e pepe
PREPARAZIONE
Fate ammorbidire l' uva sultanina in acqua calda.
Raccogliete in una terrina la carne macinata, la mortadella tritata, la patata schiacciata.
Unite i pinoli, l' uva sultanina, un uovo e un tuorlo, sale e pepe, il brandy, il formaggio e il prezzemolo tritato.
Mescolate bene e insaporite con le spezie.
Imburrate uno stampo da plum-cake e rovesciatevi il composto.
Fate cuocere per circa 40 minuti nel forno a 200°.
A cottura ultimata lasciate riposare un po' poi capovolgetela su un piatto da portata e ricavate delle fette non troppo sottili.
Potete accompagnare il piatto con un sugo ristretto di pomodoro.
