TORTA DI FIORI DI ZUCCA
INGREDIENTI
- 2 mazzetti di fiori di zucca
- 1 mozzarella
- 2 fettine di prosciutto cotto
- 6 uova
- 1 manciata di grana grattugiato
- 1 cucchiaio di farina
- latte
- burro
- sale
PREPARAZIONE
Togliete il pistillo e le parti verdi esterne ai fiori di zucca, tagliate via il gambo e passate i petali con una pezzuola umida.
Tritate la mozzarella e il prosciutto e suddivideteli nei fiori che chiuderete attorcigliando la punta dei petali.
Accendete il forno a 180°
Imburrate abbondantemente una pirofila e allineatevi i fiori di zucca.
Sbattete le uova con il formaggio, la farina, 2- 3 cucchiai di latte e una presa di sale.
Versate il composto sui fiori di zucca e completate con dadini di burro.
Cuocete il tortino per 10 - 15 minuti, finché la superficie dei fiori sarà dorata e il composto di uova rappreso ma ancora morbido.
