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CROSTINI ALLE ACCIUGHE
INGREDIENTI
- 300 g di acciughe fresche
- 1 spicchio d' aglio
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1/2 limone
- 1 cucchiaino di capperi sottosale
- 4 fette di pane casareccio
- prezzemolo
- sale e pepe
PREPARAZIONE
Diliscate e lavate le acciughe, quindi asciugatele.
Schiacciate l' aglio, soffriggetelo nell' olio e poi scartatelo.
Mettete nella padella le acciughe e cuocetele, mescolandole spesso, finché si saranno disfatte e avranno cambiato colore ( 3 - 4 minuti).
Salate e pepate, unite il succo di limone, i capperi dissalati, poco prezzemolo tritato, mescolate e fate insaporire il tutto.
Tostate il pane e distribuitevi sopra le acciughe con il loro condimento.
