BRUSCHETTA CON RICOTTA AL FORNO

@Adelaide

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IL PIATTO UNICO

 · 8 months ago

BRUSCHETTA CON RICOTTA AL FORNO carciofi, miele e nocciole

INGREDIENTI

• 100 g di ricotta ( ben sgocciolata da eventuale liquido )
• 2 carciofi
• 1 cucchiaino di miele di castagno
• 1 manciata di nocciole
• 1 cucchiaio di rosmarino, timo, origano, salvia tritati
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
• 2 cucchiaini di succo di limone
• 2 pizzichi di sale
• 1 macinata di pepe nero

PREPARAZIONE

Taglia la ricotta a fette spesse circa 1 cm, trasferiscile in una leccarda rivestita da carta forno e cospargile con il trito di erbe aromatiche e il miele.
Cuoci in forno preriscaldato a 160° per 15 minuti.

Taglia a fettine sottili i carciofi e condiscili con sale, pepe, olio e succo di limone.

Bruschetta leggermente il pane in forno.
Adagia sopra la ricotta alle erbe aromatiche, i carciofi crudi e le nocciole tritate grossolanamente.

Buono perché ...

Il carciofo è ricchissimo di cinarina,un polifenolo con ottimi effetti depurativi e protettivi per il fegato.

Versatilissimo in cucina, provalo sia crudo che cotto