PANCAKE ALLA RUCOLA

@Adelaide

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RICETTE DI PRIMAVERA

 · 8 months ago

INGREDIENTI ( per 4 persone)

- 350 g di farina integrale
- 50 g di rucola fresca
- 400 ml di latte o di bevanda di soia
- mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 40 ml di olio extravergine di oliva
- un pizzico di sale

PREPARAZIONE

Frulla tutti gli ingredienti fino a ottenere una pastella omogenea.

Cuoci i pancake in una padella antiaderente pochi minuti per lato, girandoli.

Spalmati con composta di frutta, con crema di frutta secca a guscio o con formaggio spalmabile fresco/ricotta.