DIETA DEL MINESTRONE ( VERSIONE INVERNALE)
Il minestrone costituisce la pietanza base della dieta.
È importante, però, che sia preparato esclusivamente con gli ingredienti e le varianti previsti nella ricetta riportata qui sotto che prevede ortaggi reperibili in inverno.
Va precisato che è possibile apportare sia tutte sia soltanto alcune delle modifiche proposte.
È importante però rispettare le indicazioni : il nuovo ingrediente può sostituire solo quello a cui si riferisce non altri.
Così, per intenderci, gli spinaci possono essere inseriti solamente al posto delle rape e non, ad esempio, delle cipolle o dei porri.
INGREDIENTI E SOSTITUZIONI
- 6 porri ( oppure 6 cipolle)
- 1 cavolo verza grande ( può essere sostituito da un broccolo verde )
- 4 o 5 rape bianche ( possono essere sostituite da 500 g di sedano intero ( può essere sostituito da un finocchio intero )
- 1 o 2 barattoli di pomodori pelati in base al gusto ( i pelati possono essere aboliti )
- dado vegetale
- spezie e aromi vari a piacere
PREPARAZIONE
Tagliare le verdure in pezzi piccoli.
Metterle in una pentola con il dado vegetale e coprire con acqua.
Aggiungere un po' di sale.
Portare a ebollizione e lasciare sul fuoco per 1 minuto a fiamma alta, quindi abbassare la fiamma e far cuocere lentamente per il tempo desiderato.
PRIMO GIORNO
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Colazione: caffè o tè ; mele e pere
Spuntino : succo di frutta non zuccherato
Pranzo : minestrone ; mele
Merenda: succo di frutta non zuccherato
Cena : minestrone ; pere
VARIANTE : le mele e le pere previste possono essere sostituite da frutta a scelta ( escluse uva e banane ) che può essere anche cotta o in scatola senza zuccheri aggiunti.
SECONDO GIORNO
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Colazione: caffè
Spuntino : tè
Pranzo : minestrone ; bietole e cicoria o indivia e broccoletti cotti oppure radicchio verde
Merenda : tè o caffè
Cena : minestrone ; 200 g di patate lesse con 10 g di burro
VARIANTE : le patate con il burro possono essere sostituite da 350 g di funghi cucinati con 2 cucchiaini di olio extra vergine di oliva
TERZO GIORNO
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Colazione : tè o caffè ; pere e ananas
Spuntino : succo di frutta senza zucchero
Pranzo : minestrone : carote e carciofi crudi o cotti
Merenda : succo di frutta senza zucchero
Cena : minestrone ; peperoni, melanzane e zucchine alla griglia
VARIANTE : le pere e l' ananas della colazione possono essere sostituite da frutta a scelta ( escluse uva e banane), che può essere anche cotta o in scatola senza zuccheri aggiunti.
QUARTO GIORNO
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Colazione : cappuccino preparato con 200 ml di latte scremato ; banane
Spuntino : tè o caffè
Pranzo : 200 g di yogurt magro ; una banana
Merenda : tè
Cena : minestrone ; un frappè preparato con 200 ml di latte e una banana
VARIANTE : i 200 g di yogurt del pranzo possono essere sostituiti da 150 g di ricotta o da 120 g di mozzarella o di gorgonzola o di caciotta.
QUINTO GIORNO
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Bere 1,5 - 2 litri di acqua oligominerale
Colazione : caffè
Spuntino : tè
Pranzo : 300 g di pesce al vapore ( merluzzo, sogliola, nasello ) ; pomodori
Merenda : tè
Cena : minestrone ; 200 g di pesce alla griglia ( orata, spigola, rombo )
VARIANTI : a pranzo i 300 g di pesce al vapore possono essere sostituiti da 300 g di calamari o seppie alla griglia ;
a cena i 200 g di pesci alla griglia si possono sostituire con 150 g di tonno al naturale o con 100 g di salmone affumicato.
SESTO GIORNO
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Colazione : caffè
Spuntino : tè
Pranzo : 1 o 2 bistecche di vitellone o manzo alla griglia ; zucchine e finocchi al vapore
Merenda : tè
Cena : minestrone ; 300 - 400 g di pollo arrosto senza pelle
VARIANTE : a cena al posto del pollo arrosto si possono mangiare 250 g di tacchino arrosto.
SETTIMO GIORNO
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Colazione : caffè
Spuntino : succo di frutta senza zucchero
Pranzo : 150 g di riso integrale con verdure a piacere ; asparagi, cipolle e carote al vapore
Merenda : succo di frutta senza zucchero
Cena : minestrone ; barbabietole e cetrioli
VARIANTI : a colazione si possono aggiungere 2 fette biscottate integrali con 2 cucchiaini di marmellata senza zucchero.
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