TORTA SALATA CON CARCIOFI, PATATE E GAMBERETTI

@Adelaide

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RICETTE DI PRIMAVERA

 · 8 months ago

INGREDIENTI

• 1 rotolo di pasta sfoglia integrale
• carciofi
• patate bollite
• gamberetti
• bottarga grattugiata
• olio extra vergine di oliva
• sale

PREPARAZIONE

Prendere una tortiera rotonda e foderarla con la pasta sfoglia.

Bucherellare il fondo con una forchetta, fare uno strato di carciofi tagliati a fettine, dopo averli ben puliti e privati delle foglie esterne più dure.

Riempire con il composto formato da patate bollite e schiacciate e da gamberetti sgusciati e tagliati a dadini.

Aggiungere in superficie fettine di carciofo, salare, spolverare con bottarga grattugiata e terminare con un filo di olio.

Far cuocere in forno a 180° per circa mezz'ora o comunque fino quando la superficie sarà ben dorata.

Lasciar intiepidire la torta salata prima di portarla in tavola.