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BIETOLE CON LE UOVA
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INGREDIENTI
- 1/2 mazzo di bietole
- 4 uova
- sale
- olio extravergine di oliva
PREPARAZIONE
Lavare le bietole, affettarle e metterle in un tegame antiaderente.
Aggiungere se necessario un pochino di acqua e il sale.
Mettere il coperchio e lasciar cuocere.
Quando le bietole sono pronte aggiungere l'olio e lasciare insaporire per qualche minuto.
Mettere le uova sopra le bietole e far cuocere con il coperchio.
A cottura ultimata spegnere e servire subito.
N.B.
A piacere quando le uova sono pronte si possono aggiungere delle sottilette.
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