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Carne al limone o carne all' arancia

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Published in 
Ricette cucina classiche casa
 · 9 months ago
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Ingredienti

  • Carne (in questo caso pollo, ma va bene anche tacchino o vitello)
  • Agrumi da spremere (arance o limone o entrambi)
  • Farina per rollare la carne
  • Cipolla
  • Olio (di oliva o di cocco, ci sta benissimo anche quest'ultimo)
  • Sale
  • Pepe
  • Zenzero macinato se gradito
  • Acqua se necessario

Procedimento

  1. Lavare ma carne (a dadini o a fettine), tamponarla con lo scottex e dopo passarla nella farina.
  2. Scuotere la carne in modo da eliminare la farina in eccesso.
  3. Nel frattempo affettare la cipolla e iniziare a riscaldare la padella.
  4. In questo caso ho usato ma padella di ghisa che si sposa egregiamente con la carne.
  5. Una volta calda la padella versare l' olio e rosolare leggermente le cipolle.
  6. Quando leggermente dorate aggiungere la carne passata nella farina e lasciar rosolare poco poco in modo da chiudere i succhi della carne.
  7. Aggiungere acqua quanto basta e continuare a cuocere.
  8. Al 70-80% di cottura della carne aggiungere il succo degli agrumi spremuti, sale e pepe e lasciar insaporire.
  9. Servire e gustare :)

Mangiare sia calda che fredda :)
Provare per credere 🔥

Risultato finale con più sughetto
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Risultato finale con più sughetto
Rosolare le cipolle nell' olio
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Rosolare le cipolle nell' olio
Aggiungere la carne e rosolare insieme ad olio e cipolle
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Aggiungere la carne e rosolare insieme ad olio e cipolle
Aggiungere acqua se necessario e cuocere
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Aggiungere acqua se necessario e cuocere
Preparare il succo di agrumi
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Preparare il succo di agrumi
Versare il succo di agrumi nella carne
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Servire e gustare :)
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Carne al limone o carne all' arancia
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