Carne al limone o carne all' arancia

@AniphaeS

Published in 

Ricette cucina classiche casa

 · 10 months ago

Risultato finale

Ingredienti

• Carne (in questo caso pollo, ma va bene anche tacchino o vitello)
• Agrumi da spremere (arance o limone o entrambi)
• Farina per rollare la carne
• Cipolla
• Olio (di oliva o di cocco, ci sta benissimo anche quest'ultimo)
• Sale
• Pepe
• Zenzero macinato se gradito
• Acqua se necessario

Procedimento

1. Lavare ma carne (a dadini o a fettine), tamponarla con lo scottex e dopo passarla nella farina.
2. Scuotere la carne in modo da eliminare la farina in eccesso.
3. Nel frattempo affettare la cipolla e iniziare a riscaldare la padella.
4. In questo caso ho usato ma padella di ghisa che si sposa egregiamente con la carne.
5. Una volta calda la padella versare l' olio e rosolare leggermente le cipolle.
6. Quando leggermente dorate aggiungere la carne passata nella farina e lasciar rosolare poco poco in modo da chiudere i succhi della carne.
7. Aggiungere acqua quanto basta e continuare a cuocere.
8. Al 70-80% di cottura della carne aggiungere il succo degli agrumi spremuti, sale e pepe e lasciar insaporire.
9. Servire e gustare :)

Mangiare sia calda che fredda :)
Provare per credere 🔥

Risultato finale con più sughetto

Rosolare le cipolle nell' olio

Aggiungere la carne e rosolare insieme ad olio e cipolle

Aggiungere acqua se necessario e cuocere

Preparare il succo di agrumi

Versare il succo di agrumi nella carne

Servire e gustare :)