GELATINA DI ARANCE
INGREDIENTI
- 1 kg di arance
- zucchero q.b.
PREPARAZIONE
Pelare a vivo le arance, metterle nel boccale e frullare 15 sec vel 5.
Cuocere 10 minuti 100° vel 2.
Passare al setaccio, pesare, mettere nel boccale il succo ottenuto aggiungendo lo stesso peso di zucchero.
Cuocere senza misurino 60 minuti temp varoma vel 1.
Versare subito la gelatina nei vasi sterilizzati e caldi, tenendoli leggermente inclinati per prevenire la formazione di bolle d' aria.
Chiudere ermeticamente, coprirli con una coperta e lasciarli raffreddare così.
Poi etichettare e riporre in dispensa.
CONSIGLIO
Le gelatine di agrumi tendono ad essere più morbide.
Si possono rendere più consistenti frullando insieme alle arance 2 o 3 mele prima di passare il tutto al setaccio, come indicato nella ricetta.
