COOKIES ARANCIA con cioccolato e tahina
INGREDIENTI
- 60 g di tahina
- 2 uova intere
- 200 g di farina di tipo 1
- 30 g di gocce di cioccolato fondente
- 1 cucchiaino di scorza di arancia
- 50 g di zucchero di canna
PREPARAZIONE
Sbatti le uova con lo zucchero, aggiungi la tahina, la farina, le gocce di cioccolato e la scorza d' arancia.
Mescola e forma una palla compatta e omogenea.
Con le mani ben infarinate ricava una quindicina di palline, adagiale su una leccarda rivestita con carta da forno e schiacciale leggermente nella parte centrale.
Cuoci in forno preriscaldato a 160 °C finché risulteranno leggermente dorati ( circa 25 minuti ).
N.B.
La tahina, un ingrediente prodotto con semi di sesamo bianco e olio di sesamo ( in alcuni casi sostituito da olio di riso o di girasole).
I semi vengono leggermente tostati e poi tritati in modo da ottenere una pasta cremosa
È ricca di vitamina E, vitamina B e sali minerali.
Da provare come condimento per i falafel, è ingrediente indispensabile per preparare l' hummus di ceci.
Ottima anche per accompagnare verdure cotte e crude e la carne grigliata.
Ideale anche per la preparazione di dolci.
