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"Caronziei" de Caran
"Caronziei" de Caran,
ricetta di famiglia...
Pasta all'uovo, calcolando un uovo per etto di farina, (10 uova per kg)
Per il ripieno: 1/2 kg formae bón, formaggio stagionato che preferite, ( fiemme riserva, capitello , cuor di fassa, puzzone a scelta)
1/2 kg patate lesse schiacciate.
Fare un composto aggiustando di pepe e sale, e un filo di noce moscata a gusto..
Tirare la pasta, fare dei rettangolini di 4cm x6cm
Aggiustare col ripieno e saldare bene con un goccio di latte ..
Buttare in acqua calda e servire con burro trentingrana e salvia o burro trentingrana e semi
Di papavero
Buon pasto😋😋😋