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Canederli di verza
Canederli di verza
Ho cotto una verza, non l’ho strizzata troppo, l’ho frullata con prezzemolo, due uova intere, zenzero, formaggio grana, aglio, pepe e un po’ di sale.
Ho versato il tutto sul pane grattato (ho fatto tutto ad occhio) un po’ di latte e due cucchiai di farina bianca, il pane sarà stato all’incirca sei / sette panini vecchi. Cotti in acqua salata, una volta a galla li ho conditi con sugo di pomodoro.
La ricetta me la sono inventata.
