PERE AL VINO ROSSO

@Adelaide

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RICETTE AUTUNNALI

 · 1 year ago

PERE AL VINO ROSSO e vaniglia con crema di ricotta all' arancia e pistacchi

INGREDIENTI

• 2 pere abate
• 250 ml di vino rosso
• 1 stecca di vaniglia
• 200 g di ricotta
• 1 cucchiaino di miele
• 1 cucchiaino di scorza di arancia
• 20 g di granella di pistacchi

PREPARAZIONE

Taglia a metà le pere in senso longitudinale, privale del torsolo e della buccia.

Trasferisci il vino e la stecca di vaniglia in un pentolino, immergi le pere e lasciale cuocere a fiamma dolce per 10/15 minuti girandole un paio di volte.

Mescola la ricotta assieme alla scorza d'arancia e al miele.

Aiutandoti con due cucchiai, forma una quenelle di ricotta, mettila in un piattino e adagia a fianco le pere intiepidite.

Completa con la granella di pistacchi.