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Ravioli chetomix pasta
Ravioli chetomix pasta
Ho fatto la dose di
200 gr di farina
100 acqua e
10 olio a metà impasto.
Ho lasciato riposare una notte in frigo stamane ho tirato e il ripieno e fatto con un po’ di broccoli saltati con aglio e pomodoro secco poi ho aggiunto un po’ di ricotta e un po’ di parmigiano tritato .
Il ripieno è fatto ad occhio poi ho messo in acqua bollente come sono saliti a galla, scolati e saltati con burro e salvia una spolverata di parmigiano e pepe nero
