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Biscotti alle fragole
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Ingredienti:
- 1 uovo
- 100 gr di zucchero di canna
- 80 gr di olio di cocco
- vaniglia/scorza di limone
- Fragole a pezzetti (circa 5-6- grandi)
- 300gr di farina
- 1/2 cuccioino di bicarbonato
Metodo
- Mescolare con la frusca l' uovo, lo zucchero, l'olio di cocco e la scorza di limone.
- Una volta mescolato bene aggiungere la farina con il bicarbonato e continuare a mescolare
- Quando si ottiene un composto omogeneo, aggiungere i pezzetti di fragola e mescolare con una spatola per mantenere la consistenza del pezzetto di fragola.
- Mettere in forno a 180gr per 15 minuti
- Una volta scotti spolverare con zucchero a velo di canna
- Servire una volta sfreddati
Ricetta da provare anche come keto sostituendo la farina con la farina di mandorla e magari qualche seme di chia