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INSALATA DI MELONE E SCAROLA
INGREDIENTI
- 1 cespo di scarola (o indivia belga)
- 1/2 melone sodo
- olio
- limone
- peperoncino
PREPARAZIONE
Dopo aver ben lavato e asciugato la scarola, tagliarla a strisce non molto larghe.
Tagliare il melone a cubetti e mettere il tutto in una terrina.
Nel boccale preparare un'emulsione con l'olio, il succo di limone, il sale e il peperoncino: 1 min a vel 4.
Condire e servire fresca.
