INSALATINA DI GAMBERI

@Adelaide

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ANTIPASTI

 · 1 year ago

INSALATINA DI GAMBERI, lamponi e lime con yogurt alla menta

INGREDIENTI

- 20 gamberi
- 20 lamponi
- 1 lime + qualche fettina per la decorazione
- 120 g di yogurt bianco intero ( senza zucchero)
- 5 foglioline di menta fresca
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 3 pizzichi di sesamo ( preferibilmente nero)
- 2 pizzichi di sale

PREPARAZIONE

Sguscia i gamberi, privati dell' intestino e sciacquati.

Cuocili in un cestello a vapore coperto per circa 5 minuti.

Una volta cotti i gamberi, lasciali raffreddare e tagliali in due parti.

Condiscili con il succo di un lime, il sale e l' olio.

Amalgama lo yoghurt con la menta spezzettata, quindi trasferisci i gamberi in una ciotolina assieme ai lamponi.

Completa con lo yoghurt alla menta colato sopra, qualche fettina di lime tagliata sottile e un pizzico di sesamo nero.