FEGATINI ALL' UVETTA

@Adelaide

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RICETTE CON INTERIORA

 · 1 year ago

INGREDIENTI

- 500 g di fegatini di pollo
- 1 cipolla
- 50 g di burro
- 1 bicchierino di aceto
- 60 g di uva sultanina
- mezzo cucchiaio di zucchero
- sale
- pepe

TEMPO: circa 15 minuti, più il tempo necessario per far ammorbidire l' uvetta
ESECUZIONE: facile
SPESA: ragionevole

PREPARAZIONE

Pulite i fegatini, liberandoli dal fiele e dalle parti grasse; se sono grossi tagliateli in 2, altrimenti lasciateli interi.

Tritate finemente la cipolla e fatela imbiondire in un tegame con 50 g di burro.

Unite poi l' aceto, l' uvetta e lo zucchero.

Mescolate e lasciate evaporare l' aceto a fuoco vivo per qualche minuto.

A questo punto unite al condimento i fegatini e fateli rosolare a fiamma allegra per pochi minuti, mescolando in continuazione.

Salate e pepate a cottura ultimata e servite ben caldo.