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PRESSIU AMMUSTIAU
INGREDIENTI
- pesche
- vino bianco dolce
PREPARAZIONE
È un modo semplice, ma molto saporito di conservare le pesche per l'inverno, in uso nei paesi campidanesi.
Si tagliano le pesche a fette piuttosto grosse o, se se ne dispone, si usano le pesche spacca l'osso, private del seme.
Si mettono a macerare nel vino bianco dolce.
Si conservano abbastanza a lungo sì da poter essere consumate nei mesi freddi.
