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TILICCAS
INGREDIENTI
- ceci
- sapa o miele
- acqua
- zucchero
- semola fine
- scorza d'arancia
- farina di grano duro
PREPARAZIONE
Si fa un impasto come per su pistiddu e lo si mette da parte.
Si prepara la pasta lavorando la farina di grano duro con acqua tiepida leggermente salata e strutto.
Si tirano le sfoglie che si tagliano poi per lungo in striscioline larghe circa due dita.
In ogni strisciolina si fa scendere, attraverso una sacca di tela fitta munita di imbuto, bastoncini di pistiddu.
Si accosta la sfoglia al bastoncino di pistiddu, chiudendola alle estremità e si danno al dolce diverse forme ( a cerchio, a cuore, a fiore, a S ecc).
Si infornano a calore moderato e, appena dorate, si tolgono dal fuoco.
