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FAGIOLI E POMI ( fagioli e patate)
INGREDIENTI
- olio d'oliva
- cipolla
- basilico
- prezzemolo
- pomodori
- acqua
- sale
- fagiolini mangiatutto
- patate
PREPARAZIONE
Si fa un soffritto con olio d'oliva in cui siano state gettate una cipolla, basilico e prezzemolo tritati, e due pomodori preventivamente pelati e tagliati a pezzetti.
Quando il soffritto è pronto si aggiunge l' acqua, che si fa arrivare a bollore.
Vi si gettano allora i fagiolini mangiatutto tagliati a metà e, a metà cottura dei fagiolini, si sala.
Intanto si pelano le patate, si tagliano a tocchetti e si gettano nella pentola quando i fagioli hanno quasi ultimato la cottura.
Si porta il tutto a cottura completa, si lascia stufare un po' fuori dal fuoco e si serve.
