Copy Link
Add to Bookmark
Report
TURTA 'E FAIXEDDA ( torta di favette)
INGREDIENTI
- favette
- uova
- zucchero
- pane grattugiato
- sale
PREPARAZIONE
Si sbattono le uova e si uniscono alle favette ancora piccole, con un po' di zucchero, pane grattugiato e una presa di sale.
Si mette a scaldare un po' di olio extravergine di oliva in una larga padella di ferro.
Non appena l'olio è fumante, vi si versa tutto il composto uniformandone l' altezza.
Si copre il tutto con un ampio coperchio piatto dal lungo manico, che si ricopre di braci ardenti in modo che la cottura avvenga uniformemente sia in alto che in basso.
