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FUNGHI IN GRATICOLA
INGREDIENTI
- funghi
- olio o lardo
- aglio
- sale
- pepe
PREPARAZIONE
Si dispongono i funghi col cappello rovesciato su una graticola sulle braci del camino e dopo una breve cottura si rigirano, si condiscono con gocce d'olio o di lardo sgocciolato, dopo averlo scaldato al fuoco, un po' di aglio tagliuzzato, sale e pepe.
È il modo più semplice e tradizionale e forse anche il più saporito di gustare i funghi nell' isola.
