PANE CHIN GHERDAS ( pane di ciccioli)

@Adelaide

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RICETTE TRADIZIONALI SARDE

 · 1 year ago

INGREDIENTI

- ciccioli
- pasta per pane carasau

PREPARAZIONE

Si macinano i ciccioli ; si prende un po' di pasta pronta per la preparazione del pane carasau ( è infatti questa una preparazione contemporanea e supplementare a quella del pane), si ammorbidisce con acqua calda, lavorandola il più possibile ; vi si aggiungono i ciccioli macinati e si formano delle palle che si infarinano e si lasciano al caldo a lievitare.

Si stende poi la pasta col materello in grandi forme rotonde ( come per il pane carasau) e si inforna.

Una volta cotto, si mangia il pane chin gherdas ancora tiepido.

Volendo, si può conservare a lungo, facendolo leggermente scaldare di volta in volta.