MUSTAZZOLUS

@Adelaide

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RICETTE TRADIZIONALI SARDE

 · 1 year ago

INGREDIENTI

- farina
- lievito di pane
- zucchero
- bicarbonato di sodio
- cannella
- limone grattugiato

PREPARAZIONE

Impastare con lievito di pane 1 kg di farina e lasciar lievitare molto bene.

Mescolare alla pasta già lievitata 1 kg di zucchero, 1 cucchiaio di bicarbonato di sodio, 1 cucchiaio di cannella, 1 limone grattugiato.

Si mette il tutto a lievitare per almeno altri 2 giorni, si stende l' impasto allo spessore di 1/2 centimetro.

Si fanno allora le forme a rombo allungato e si inforna a forno moderato dopo averli disposti in una teglia ben unta e infarinata.

PER LA CAPPA

Occorre 1/2 kg di zucchero che si fa sciroppare con acqua sino a quando raggiunge la giusta densità.

Si spennellano allora is mustazzolus con un piccolo pennello e si lasciano asciugare.