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TORTIGLIAS
INGREDIENTI
- semola
- farina
- strutto
- pappai biancu ( mangiare bianco)
- zucchero a velo
PREPARAZIONE
Procedere per la pasta come per is culingionis de mazz' e mendula.
Quando la pasta è pronta si tagliano dei dischi grandi come piattini da caffè.
Vi si mette al centro un ripieno di pappai biancu molto denso e si coprono con un altro disco attorcigliando tutto in modo che non si apra durante la cottura.
Friggere nello strutto e levare prima che s' indorino.
Quando saranno tutte cotte, cospargerle di zucchero a velo.
