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QUAGLIATO DOLCE
INGREDIENTI
- latte
- zucchero
- quaglio
- scorza di limone
PREPARAZIONE
Per un litro di latte appena tiepido si versano 5 cucchiai di zucchero e si rimescola sin quando lo zucchero è tutto sciolto.
Si aggiungono 4 o 5 scorzette di limone, 5 gocce di quaglio, si rimescola ancora per poco, lo si copre e lo si lascia riposare sino a quando non si sia tutto addensato.
Allora lo si mette al fresco ( in frigorifero) e lo si gusta ben freddo, eventualmente con l' aggiunta di un altro po' di zucchero.
