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ZUPPA DI COZZE E ARSELLE
INGREDIENTI
- cozze
- cocciula lada ( arselle)
- gamberetti sgusciati
- galletta
- cipolla
- pomodori pelati
- olio
- sale
PREPARAZIONE
Si mettono a cuocere i pomodori pelati con olio, cipolle e sale.
In una padella si fanno spurgare le cozze e dopo che son aperte si lascia decantare l' acqua in modo che la sabbia vada sul fondo.
Altrettanto si fa con le arselle.
Poi si sgusciano una per una cozze ed arselle e si mettono sulla salsa, in cui si saranno intanto cotti i gamberetti sgusciati, all' ultimo momento, solo il tanto da riscaldarle.
Si mangia con la galletta.
