Copy Link
Add to Bookmark
Report
ARSELLE A SCHISCIONERA
INGREDIENTI
- arselle
- olio
- aglio
- prezzemolo
- pane grattugiato
- limone
- sale
PREPARAZIONE
Lavare le arselle e metterle a fuoco lento in una casseruola senza acqua e lasciare che si aprano (quelle chiuse si buttano, essendo evidentemente morte).
Filtrare l'acqua per eliminare eventuale sabbia.
Lasciare le arselle nei loro gusci e, farle rosolare in olio, aglio e prezzemolo.
Aggiungere l'acqua di apertura delle arselle e lasciare bollire per alcuni minuti.
Cospargere poi con una presa di pane grattugiato e lasciar cuocere ancora un po' rimescolando ogni tanto.
Volendo, prima di servire, aggiungere un po' di succo di limone.
Salare se necessario.
