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BOMBAS (polpette)
INGREDIENTI
- carne macinata
- prezzemolo
- aglio
- uova
- sale
- pane grattugiato
- cipolla
- olio
- pomodori
- formaggio grattugiato
PREPARAZIONE
Mettere in un recipiente 1/2 kg di carne macinata, 4 cucchiaiate di pane grattugiato, il sale, 2 uova, 2 cucchiai di formaggio grattugiato, il prezzemolo e l'aglio tritati.
Lavorar con le mani e farne delle pallottoline, che si rendono lisce, manipolandole con le mani bagnate.
In un recipiente a parte preparare la salsa con olio, cipolla e 1/2 kg di pomodori.
Quando la salsa sarà cotta aggiungervi le polpette e infine un bicchiere di acqua.
Far cuocere ancora lentamente per circa un'ora.
