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CORDULA
INGREDIENTI
- intestino di agnellone
- sale
- pepe
PREPARAZIONE
Si lavano ben bene gli intestini di agnellone e si ripiegano su sé stessi per una lunghezza di circa 50 centimetri.
Si insaporisce con sale e pepe.
Con le stesse budelle si fermano annodandole in modo da farne un lungo salsiciotto.
Si mangia arrosto o rosolata e la si accompagna generalmente con un contorno di piselli.
