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MINESTRONE DI LENTICCHIE
INGREDIENTI
- lenticchie
- spinaci
- cipolla
- pomodori freschi o secchi
- pastina
PREPARAZIONE
Si mettono a bollire in acqua tiepida salata le lenticchie, precedentemente lavate egualmente in acqua tiepida.
Si aggiungono gli spinaci tagliati a fettine (in mancanza di spinaci mettere bietole), la cipolla a fettine, a seconda della stagione 6 pomodori freschi o 4 secchi lavati e tritati.
A metà cottura si verserà l'olio e quando tutto è arrivato a cottura si aggiunge un po' di pastina piuttosto grossa.
Lasciar finire di cuocere e servire.
