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CROCORIGA A CASSOLA (stufato di zucchine)
INGREDIENTI
- zucchine
- olio
- cipolla
- prezzemolo
- basilico
- pomodoro
- sale
- formaggio fresco acido
PREPARAZIONE
Si mettono in un recipiente le zucchine tagliate a tocchi un po' grossi insieme a olio, cipolle a fettine, prezzemolo, basilico e, a chi piace, un pomodoro fresco tagliato a pezzetti.
Si sala e si mette a cuocere coperto senza aggiunta d'acqua.
Rimescolare ogni tanto e quando è cotto aggiungere, a pezzetti il formaggio fresco acido.
