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CORRONCIOLU
INGREDIENTI
- favette
- lardo
- sale
- cipolline
- salsiccia
- menta
PREPARAZIONE
Pulire le favette, tenerissime come fagiolini, e farle rosolare con tutto il bacello con un battuto di lardo e cipolline fresche.
Versarvi un po' d'acqua salata per terminare la cottura.
Durante la cottura vi si aggiunge una fetta intera di lardo e una salsiccia tipo cotechino.
Alla fine si cosparge con un po' di menta.
