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ZUPPA DI FINOCCHIETTI SELVATICI

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Published in 
RICETTE TRADIZIONALI SARDE
 · 1 year ago

INGREDIENTI

  • finocchietti selvatici
  • pane raffermo
  • formaggio fresco
  • sale

PREPARAZIONE

Gettare in una pentola con abbondante acqua bollente e salata 1 kg circa di finocchietti selvatici tagliati grossolanamente.

In un tegame di terracotta mettere i crostini abbrustoliti, uno strato di fettine di formaggio fresco e uno strato di finocchietti.

Continuare così per vari strati.

Ricoprire con un po' dell'acqua di cottura dei finocchietti e mettere in forno a gratinare.

Servire ben caldo.

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