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FARRI
INGREDIENTI
- farri (semola d'orzo)
- brodo
- formaggio fresco
- menta essiccata e ridotta in polvere
PREPARAZIONE
Versare a pioggia in 2 litri di brodo circa 200 g di farri.
Lasciar cuocere per circa mezz'ora a fuoco dolce, rimestando ogni tanto in modo che non si formino grumi.
Un momento prima di togliere dal fuoco, versarvi 150 g di formaggio fresco a pezzi e, se si preferisce, un po' di menta.
