Ciambelline Sarde

@AniphaeS

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Sardegna Ricette e varie

 · 1 year ago

Ciambelline sarde

• 1 kg di farina 00, io uso Caputo pasticceria
• 400 g di zucchero
• 4 uova intere + 2 tuorli
• 2 bustine di lievito
• 350 g di strutto
• scorza di 2 limoni
• (Cannella q.b)

Fare una frolla classica: unire lo zucchero allo strutto morbido, poi le uova intere ed i tuorli, gli aromi ed infine la farina setacciata con il lievito. Far riposare la pasta per almeno 30 minuti. Stendere la pasta sottile 2 mm, ritagliare le formine e cuocere a 170 °C fino a doratura. Unire le due ciambelle con marmellata e spolverizzare di zucchero a velo.